Kuliner Indonesia kembali mendapat pengakuan di dunia internasional. Soto Betawi, hidangan khas masyarakat Betawi dari Jakarta, berhasil masuk dalam daftar 10 sup terbaik dunia 2026 versi TasteAtlas, duduk di peringkat ketiga dan memperoleh rating 4,4 dari 5.
Dalam daftar tersebut, soto Betawi berada di bawah vori-vori dari Paraguay yang menempati posisi pertama dengan rating 4,7 dan beyran çorbası dari Turki di posisi kedua dengan rating 4,5. Sementara itu, berbagai hidangan populer dunia seperti ramen Jepang, tom kha gai dari Tailan, hingga Lanzhou lamian dari China juga masuk dalam daftar tersebut.
TasteAtlas melalui unggahannya menyebutkan bahwa sup merupakan salah satu jenis makanan yang hadir hampir di seluruh budaya kuliner dunia.
“Sup hadir dalam hampir setiap jenis kuliner dengan beragam bentuk: bening atau kental, ringan atau mengenyangkan, serta disajikan panas maupun dingin,” tulis TasteAtlas dalam unggahan postingannya (21/9).
Soto Betawi, Perpaduan Kuah Gurih dan Rempah Khas Jakarta
Soto Betawi dikenal sebagai salah satu ikon kuliner Jakarta yang memiliki karakter kuat melalui kuah berwarna putih dan rasa gurih yang berasal dari campuran santan atau susu dengan berbagai rempah.
TasteAtlas mendeskripsikan soto Betawi sebagai sup khas Jakarta yang terdiri dari potongan daging sapi dan jeroan yang dimasak perlahan dalam kuah santan kaya rempah. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan berbagai bahan seperti tomat, daun bawang, kecap manis, serta kerupuk emping.
Cita rasa soto Betawi berasal dari kombinasi bumbu seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar yang menciptakan aroma khas. Hidangan ini umumnya disantap bersama nasi putih serta tambahan acar untuk memberikan keseimbangan rasa.
Popularitas soto Betawi tidak hanya terbatas di Jakarta. Saat ini, hidangan tersebut telah banyak ditemukan di berbagai daerah Indonesia, mulai dari warung tradisional hingga restoran modern.
Baca Juga: 10 Olahan Daging Terbaik di Dunia 2026
10 Sup Terbaik Dunia 2026 Versi TasteAtlas
Daftar 10 Sup Terbaik Dunia 2026 versi TasteAtlas menghadirkan berbagai hidangan khas dari berbagai negara dengan cita rasa dan sejarah unik.
Peringkat pertama ditempati vori-vori dari Paraguay dengan rating 4,7, sup tradisional berbahan bola-bola jagung dan keju yang dimasak bersama kaldu ayam serta rempah khas. Di posisi kedua ada beyran çorbası dari Turki (4,5), sup daging domba berkuah kaya rempah yang populer sebagai menu sarapan.
Indonesia berhasil mencatatkan prestasi melalui soto Betawi di posisi ketiga dengan rating 4,4. Daftar berikutnya didominasi oleh kuliner Jepang. Yokohama-Style ramen, ramen, dan tonkotsu ramen masing-masing mendapat rating 4,4 dengan karakter kuah dan mi yang berbeda.
Sementara itu, sinigang ba baboy dari Filipina yang menawarkan cita rasa asam segar khas asam jawa, sedangkan tom kha gai dari Tailan yang menghadirkan perpaduan santan, rempah, dan ayam sama-sama meraih skor 4,4.
Selain itu, Lanzhou lamian dari China masuk dalam daftar berkat mi buatan tangan dengan kuah kaldu sapi khas, sementara lohikeitto (salmon soup) dari Finlandia melengkapi 10 besar dengan sup salmon creamy khas negara Nordik.
Kenapa Asia Dominasi Hidangan Sup Terbaik Dunia?
Kehadiran banyak hidangan Asia dalam daftar 10 sup terbaik dunia 2026 versi TasteAtlas tidak terlepas dari kuatnya budaya makanan berkuah di kawasan ini. Sup di Asia bukan hanya sekadar hidangan, tetapi jadi makanan utama yang memiliki nilai budaya, sejarah, dan tradisi panjang.
Berbagai negara Asia memiliki karakter sup yang berbeda, mulai dari soto Betawi Indonesia dengan rempah Nusantara yang kaya, ramen Jepang dengan variasi kuah dan teknik pembuatan mi, hingga tom kha gai Tailan yang menggabungkan rasa gurih, asam, dan pedas. Keberagaman bahan lokal seperti rempah, kaldu, mi, daging, hingga sayuran membuat hidangan sup Asia memiliki cita rasa yang khas.
Selain itu, sup telah jadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Asia selama ratusan tahun. Proses memasak yang mengutamakan keseimbangan rasa dan penggunaan bahan segar membuat banyak hidangan sup Asia mampu bertahan lintas generasi dan semakin dikenal di dunia internasional.
Dari Mana Penilaian Ini Berasal?
Daftar hidangan sup terbaik di dunia disusun oleh TasteAtlas berdasarkan penilaian dari komunitas pengguna global. Pemeringkatan ini menggunakan mekanisme khusus untuk mengidentifikasi ulasan pengguna asli, mengabaikan penilaian dari bot, rating bernuansa nasionalisme atau lokal patriotik, serta memberikan nilai tambahan terhadap pengguna yang dianggap memiliki pengetahuan kuliner.
Hingga pembaruan terakhir pada 15 September 2026, daftar ini mencatat 59.185 penilaian, dengan 33.446 penilaian di antaranya dianggap valid oleh sistem. Setiap hidangan kemudian diberi peringkat berdasarkan skor rata-rata yang diperoleh dari penilaian tersebut.
Baca Juga: 10 Hidangan Nasi Terbaik di Indonesia versi Taste Atlas Juni 2026
Sumber:
https://www.instagram.com/p/DdiqpPrCLqb/?img_index=1
Hubungkan dengan SSO GNFI