Kebutuhan konsumsi susu nasional semakin meningkat semenjak dijalankannya program Makan Bergizi Gratis (MBG). Program ini membutuhkan lebih dari 8 juta ton susu per tahun, sedangkan produksi susu segar nasional hanya berkisar di 1 juta ton saja. Adanya kesenjangan ini mengancam kemandirian pangan di sektor persusuan karena membuat negara menjadi ketergantungan untuk impor dalam mengatasi pasokan susu yang kurang.
Baca Juga: 7 Provinsi dengan Produksi Susu Segar Tertinggi 2023
Di tengah pemenuhan gizi yang kian mendesak, produksi susu segar di Indonesia dalam satu dekade terakhir menunjukkan fluktuasi yang cenderung menurun. Tren dimulai dengan pertumbuhan positif pada periode 2016 hingga 2018, yang mana produksi tercatat sebesar 913 ribu ton, kemudian naik menjadi 928 ribu ton, dan mencapai puncaknya di angka 951 ribu ton.
Namun, performa ini sedikit melandai dalam tiga tahun berikutnya dengan angka produksi sebesar 945 ribu ton pada 2019, meningkat tipis ke 947 ribu ton pada 2020, dan kembali bergeser ke angka 946 ribu ton di tahun 2021.
Memasuki tahun 2022, terjadi penurunan yang cukup signifikan, yakni produksi merosot ke angka 824 ribu ton. Meskipun sempat menunjukkan tanda-tanda pemulihan pada 2023 dengan kenaikan mencapai 837 ribu ton, angka tersebut kembali terkoreksi ke titik terendahnya dalam satu dekade pada tahun 2024, yakni sebesar 809 ribu ton. Data kemudian ditutup dengan sedikit penguatan pada tahun 2025 dengan produksi susu segar mencapai 821 ribu ton.
Jawa Timur Pimpin Produksi Susu Segar Nasional 2025
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2025, Pulau Jawa mendominasi sebagai pusat produksi susu segar di Indonesia. Jawa Timur menempati posisi puncak dengan kontribusi sebesar 475 ribu ton, angka ini bahkan melebihi setengah dari jumlah produksi susu nasional. Dari tahun ke tahun pun Jawa Timur selalu mencatatkan tingkat produksi susu segar tertinggi di Indonesia.
Tidak hanya itu, jumlah produksinya juga terus merangkak naik dalam tiga tahun terakhir di tengah produksi susu nasional yang cenderung tidak stabil. Tercatat pada tahun 2023 produksi susu di Jawa Timur berada di angka 456 ribu ton, kemudian meningkat pada 2024 menjadi 473 ribu ton.
Di urutan selanjutnya yakni Jawa Barat yang menghasilkan 252 ribu ton dalam setahun. Posisi ketiga diisi oleh Jawa Tengah dengan total produksi mencapai 75 ribu ton. Di luar Pulau Jawa, Sumatra Utara memimpin dengan perolehan 6 ribu ton, disusul oleh Lampung yang mencatatkan angka sebesar 4 ribu ton dalam periode yang sama.
Pada peringkat selanjutnya, DI Yogyakarta memberikan kontribusi sebesar 4 ribu ton, sementara DKI Jakarta menghasilkan 2 ribu ton susu segar. Beranjak ke wilayah timur Indonesia, Sulawesi Selatan tercatat memproduksi sebanyak seribu ton. Daftar ini ditutup oleh Sumatra Barat dengan 913 ton dan Banten dengan 58 ton.
Baca Juga: 7 Provinsi Penghasil Susu Segar Tertinggi 2024, Jawa Timur Jawara
Sumber:
https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/NDkzIzI=/produksi-susu-segar-menurut-provinsi--ton-.html
Penulis: Silmi Hakiki
Editor: Editor
