Selain kaya akan budaya dan alam, Indonesia juga memiliki keanekaragaman kuliner. Membentang dari ujung barat hingga timur, setiap daerah punya hidangan khasnya masing-masing. Teknik memasak, bahan yang digunakan, hingga cara menyantapnya pun berbeda satu sama lain.
Indonesia memiliki banyak jenis hidangan sup atau makanan berkuah. Sup nyaman disantap pada segala kondisi cuaca, baik saat sedang terik maupun dingin karena turun hujan, cocok dengan iklim tropis Indonesia.
Melansir dari TasteAtlas, berikut 10 rekomendasi hidangan sup Indonesia.
Baca Juga: 10 Street Food Terbaik Indonesia Versi Taste Atlas 2026
Top 10 Hidangan Sup Indonesia Versi Taste Atlas
1. Soto Betawi
Soto Betawi menjadi hidangan sup terbaik asal Indonesia dengan skor 4,4 dari 5. Berasal dari Jakarta, soto Betawi adalah hidangan sup daging sapi yang menggunakan santan sebagai bahannya, sehingga kuahnya terasa lebih gurih. Selain daging sapi, umumnya jeroan sapi seperti hati, paru, hingga babat juga menjadi pilihan.
Soto Betawi disajikan dengan berbagai macam pelengkap seperti, irisan tomat, kentang, daun bawang, serta emping.
2. Gulai
Di urutan kedua, terdapat gulai dengan rating 4,3. Berbeda dengan hidangan sup lainnya, kuah gulai lebih kental karena menggunakan santan kelapa murni dan waktu masaknya yang lebih lama. Gulai umumnya memiliki rasa yang kaya dengan rempah yang kuat dan terasa pedas.
Berbagai jenis makanan bisa dijadikan gulai, mulai daging-dagingan, jeroan, ikan, sayuran, hingga telur serta tahu dan tempe. Gulai sangat nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat.
3. Rawon
Rawon mengisi peringkat ketiga dengan skor 4,2. Rawon sendiri adalah hidangan sup yang unik karena berwarna hitam. Warna hitam tersebut didapat dari kluwek yang menjadi kunci dan ciri khas rawon. Menariknya kluwek sebenarnya beracun. Namun setelah melalui proses fermentasi racunnya akan luruh dan aman untuk digunakan sebagai bahan masakan.
Dalam penyajiannya, rawon dilengkapi dengan kecambah dan sambal. Semakin nikmat jika ditambah telur asin.
4. Soto
Indonesia memiliki banyak sekali jenis soto. Soto dengan berbagai isian mulai dari daging sapi hingga ayam, dengan bihun, kentang, telur, irisan tomat, kuahnya yang bening putih terasa ringan dan segar, bening berwarna kuning yang menggunakan kunyit, juga yang menggunakan santan, semuanya bisa ditemukan di Indonesia. Warung kaki lima hingga restoran mewah memiliki sajian soto yang menggugah selera.
5. Laksa
Daftar lima besar ditutup oleh laksa dengan rating 4,1. Hidangan sup yang satu ini terkenal bercita rasa gurih. Meski tidak sebanyak soto, beberapa daerah memiliki laksa khasnya masing-masing, seperti laksa Bogor, laksa Tangerang, laksa Betawi, dan laksa Medan.
Laksa pada umumnya memiliki kuah yang kental dan pekat, kecuali laksa Medan yang cenderung lebih segar, asam, dan pedas.
6. Bakso
Di urutan keenam hidangan sup terbaik di Indonesia terdapat bakso. Komponen utama dari hidangan ini adalah kuah kaldu yang umumnya berasal dari tulang dan tetelan sapi, bakso daging, serta mie kuning atau bihun. Sawi hijau, toge, seledri, dan bawang goreng juga melengkapi semangkuk bakso.
Tahu, pangsit, serta berbagai jenis gorengan juga tersedia di beberapa tempat. Bakso bisa ditemui sebagai makanan kaki lima dengan gerobak hingga di restoran besar.
7. Empal Gentong
Empal gentong adalah salah satu makanan khas Cirebon. Hidangan ini menggunakan daging sapi dan bisa ditambahkan dengan jeroan sebagai isian. Kuahnya yang berwarna kuning kaya akan rempah dan bercita rasa gurih karena menggunakan santan.
Penamaan empal gentong merujuk pada cara masaknya yang menggunakan gentong tanah liat dengan api dari kayu. Empal gentong disajikan dengan taburan kucai dan bawang goreng. Bisa dinikmati dengan nasi maupun lontong. Uniknya empal gentong tidak menggunakan sambal, namun menggunakan cabai bubuk sebagai penambah rasa pedas.
8. Soto Lamongan
Seperti namanya, soto ini berasal dari Lamongan. Kuahnya kuning karena menggunakan kunyit, terasa ringan dan segar. Ciri khas soto ini adalah menggunakan koya. Koya umumnya terbuat dari bawang putih goreng dan kerupuk udang yang dihaluskan.
Semangkuk soto Lamongan berisi suwiran ayam, bihun atau soun, irisan kol, tauge, koya, bawang goreng, serta perasan jeruk nipis. Bisa juga ditambahkan telur rebus.
9. Soto Ayam
Soto ayam bertengger di peringkat kesembilan dengan rating 4. Hidangan ini merupakan jenis soto yang paling umum dan banyak dijumpai. Menggunakan ayam sebagai isian, soto ini lebih terjangkau untuk berbagai kalangan.
Sedikit mirip dengan soto Lamongan, soto ayam juga dilengkapi bihun, seledri, dan bawang goreng. Bisa dinikmati dengan nasi, lontong, maupun ketupat.
10. Coto Makassar
Terakhir, di urutan kesepuluh terdapat coto Makassar. Berasal dari Makassar, hidangan sup ini memiliki cita rasa dan tekstur kuah yang unik. Perpaduan antara kaldu daging dengan aneka rempah dan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, menciptakan kuah yang sedikit kental, gurih, pekat, dan penuh rempah. Coto Makassar menggunakan jeroan dan daging sapi sebagai isian. Disantap dengan buras atau ketupat.
Penilaian peringkat ini berdasarkan opini audiens yang telah melalui serangkaian mekanisme pengenalan pengguna asli dan tidak menghitung penilaian bot. Hingga 15 Mei 2026, diperoleh total 1.480 penilaian dan 891 di antaranya diakui sah.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Makanan Penutup Indonesia 2025
Sumber:
https://www.tasteatlas.com/best-rated-soups-in-indonesia#about-ranking
Penulis: Alsha Nuraini
Editor: Editor
