Salak menjadi salah satu buah tropis yang banyak diproduksi di Indonesia. Buah dengan kulit bersisik khas ini dibudidayakan di berbagai daerah, tetapi produksi nasional ternyata terkonsentrasi cukup kuat di beberapa provinsi.
Berdasarkan data Statistik Pertanian Hortikultura (SPH) BPS tahun 2025, Jawa Tengah menjadi provinsi penghasil salak terbesar di Indonesia. Produksinya mencapai 4,12 juta kuintal, mengungguli Jawa Timur yang berada di posisi kedua dengan produksi 3,86 juta kuintal.
Dengan demikian, Jawa Tengah menyumbang sekitar 32,6% dari total produksi salak nasional yang mencapai 12,63 juta kuintal.
Produksi salak di Jawa Tengah juga meningkat dari tahun 2024 yang sebanyak 3,42 juta kuintal, atau bertengger di peringkat ketiga nasional setelah Sumatra Utara (11,31 juta kuintal) dan Jawa Timur (4,11 juta kuintal).
Baca Juga: 10 Provinsi Penghasil Semangka Terbesar 2025
Posisi ketiga ditempati Sumatra Utara yang memproduksi 3,13 juta kuintal salak pada 2025. Di luar tiga besar, produksi salak cenderung jauh lebih rendah, dengan DI Yogyakarta bertengger di urutan keempat (455,01 ribu kuintal).
Di bawahnya, Bali tercatat memproduksi 270,94 ribu kuintal salak, disusul Sulawesi Selatan dengan produksi mencapai 131,68 ribu kuintal. Daftar tujuh besar penghasil salak terbesar di Indonesia ditutup oleh Lampung yang produksinya sebesar 117,41 ribu kuintal.
Dominasi Jawa terasa dalam daftar di atas. Dari tujuh provinsi dengan produksi salak terbesar, tiga di antaranya berada di Pulau Jawa, yakni Jawa Tengah, Jawa Timur, dan DI Yogyakarta. Jika produksinya digabungkan, ketiganya menghasilkan sekitar 8,44 juta kuintal.
Penghasil Salak Terbesar di Jawa Tengah
Jika ditinjau menurut wilayahnya, maka Kabupaten Wonosobo jadi penghasil salak terbesar di Jawa Tengah, dengan produksi mencapai 1,93 juta kuintal sepanjang 2025.
Kabupaten Banjarnegara bertengger di peringkat kedua dengan 1,28 juta kuintal, disusul Kabupaten Magelang dengan 842,55 ribu kuintal dan Kabupaten Temanggung sebesar 16,52 ribu kuintal.
Penghasil salak terbesar di Jawa Tengah berikutnya dipegang oleh Kabupaten Semarang yang memproduksi 15,63 ribu kuintal salak, disusul oleh Kabupaten Batang (9,97 ribu kuintal), Kabupaten Purworejo (8,64 ribu kuintal), Kabupaten Purbalingga (2,88 ribu kuintal), Kabupaten Karanganyar (2,5 ribu kuintal), dan Kabupaten Pemalang (2,16 ribu kuintal).
Baca Juga: Jawa Timur Jadi Provinsi Penghasil Melon Terbesar, Produksinya Capai 605 Kuintal pada 2025
Sumber:
https://www.bps.go.id/id/statistics-table/3/U0dKc1owczVSalJ5VFdOMWVETnlVRVJ6YlRJMFp6MDkjMw==/produksi-tanaman-buah-buahan-dan-sayuran-tahunan-menurut-provinsi-dan-jenis-tanaman
Hubungkan dengan SSO GNFI