Rendang, hidangan khas Sumatra Barat yang sudah mendunia, kini kembali membanggakan nama Indonesia dengan masuk jajaran hidangan kelapa terbaik di dunia. Tak tanggung-tanggung, masakan satu ini bahkan menduduki posisi pertama sebagai hidangan kelapa terenak versi TasteAtlas per Januari 2025, dengan skor 4,5 bintang.
Rendang merupakan masakan khas Minangkabau, berbahan dasar daging yang dimasak suhu rendah dalam waktu lama dengan aneka rempah-rempah dan santan, yang berasal dari kelapa. Proses memasaknya butuh waktu lama, menghasilkan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Ada versi lain dari rendang, yang biasanya dimasak dalam waktu singkat dan santannya belum mengering, biasa disebut sebagai kalio.
Masih dari kawasan Asia Tenggara, khao soi dari Thailand meraih rating 4,5, turut menjadi hidangan kelapa terbaik di dunia. Khao soi adalah hidangan khas utara Thailand, yang berupa sup yang terbuat dari kelapa dan dicampur dengan beragam rempah, menghasilkan rasa yang pedas dan gurih dari santan. Khao soi biasa disajikan dengan mi telur dan daging, seperti ayam, sapi, dan babi. Toping mi kering juga ditambah untuk memberikan tekstur menarik. Khao soi turut dihidangkan bersama perasan jeruk nipis dan cabai rawit.
Beralih ke luar ASEAN, pan de coco dari Honduras meraih skor 4,4. Pan de coco adalah roti yang diisi dengan parutan kelapa dan gula. Secara harfiah, nama pan de coco sebenarnya berarti roti kelapa. Hidangan ini merupakan kudapan yang sangat populer di Honduras dan juga Filipina. Di Honduras, pan de coco biasanya mengandung santan dan turut disajikan dengan sup tertentu. Sedangkan di Filipina, pan de coco biasa dihidangkan sebagai makanan penutup, untuk menemani secangkir teh.
Hidangan kelapa terbaik keempat dipegang oleh cassava pone, yang merupakan makanan penutup yang terbuat dari singkong, labu, ubi manis, dan kelapa. Hidangan ini populer di Barbados, Trinidad, dan Tobago. Peringkat kelima dipegang oleh ayam peri-peri dengan skor 4,3. Hidangan asal Mozambik ini merupakan ayam panggang yang disajikan dengan saus santan yang pedas dan gurih. Daging ayamnya biasa dipanggang dengan berbagai rempah dan ditambah paprika, bawang, perasan lemon, dan cabai rawit.
Beralih ke dessert, flan de coco atau kelapa flan adalah salah satu makanan penutup populer yang banyak ditemukan di Kolombia dan Kosta Rika. Hidangan ini terbuat dari telur, santan, susu kental manis, dan parutan kelapa.
Selain rendang, 2 kudapan manis dari Indonesia turut masuk daftar, antara lain dadar gulung di posisi kedelapan dan kue putu di peringkat kesembilan. Dadar gulung adalah makanan tradisional yang terbuat dari kulit crepe yang diisi dengan gula merah manis dan parutan kelapa. Hidangan ini bisa ditemukan di seluruh Indonesia. Sementara itu, kue putu adalah hidangan yang terbuat dari tepung beras dengan tekstur kenyal yang biasanya berisi gula merah dan dilumuri parutan kelapa di bagian luar.
Adapun pemeringkatan ini didasarkan pada survei dari 782.062 penilaian pada 31 Januari 2025, pada responden di seluruh dunia.
Baca Juga: Inilah Negara-Negara dengan Masakan Terbaik di Dunia
Penulis: Agnes Z. Yonatan
Editor: Editor
