Tren Produksi Daging Sapi dan Kambing di Indonesia

Dalam momen Iduladha, daging sapi serta kambing menjadi salah satu aspek penting karena erat kaitannya dengan daging kurban.

BPS (Badan Pusat Statistii) menyebut bahwa provinsi penyumbang daging sapi dan kambing didominasi dari Jawa. Jawa Timur menjadi jawara, dengan hasil 102,71 ribu ton sapi serta 19,73 ribu ton kambing.

Dari sisi jumlahnya, Kementerian Pertanian RI menyebut bahwa potensi stok hewan kurban tahun 2024 berada di angka 2,06 juta ekor, yang membuat tahun ini mengalami surplus sebanyak 88 ribu ekor.

Sebelumnya, pada tahun 2023, Indonesia sukses memproduksi 503,5 ribu ton daging sapi, serta 61,31 ribu ton daging kambing. Meski naik, puncak produksi daging sapi maupun kambing ada di tahun 2019 lalu.